春季阳气上升，万物复苏，是小孩身体生长的猛长期。

　　最近也开学了，家长们每天要接送小孩，特别操心孩子的早餐该怎么吃，给钱去外面吃又担心不够营养卫生，如果自己做的话，又不知道怎么搭配比较好、还费时间。

　　中医学认为，调养身体不能一概而论，要因时因地因人。

　　今天，广东省中医院许尤佳教授结合春季的饮食原则、岭南的气候特点、小孩的体质给大家搭配好3碗营养早餐粥，家长们可直接上手，给孩子安排。

　　因时：补脾

　　《素问·四气调神大论》指出：“春三月，此谓发陈。”这里的“发陈”指的是发出来以前积攒下来的东西，可以是以前积攒下来的坏东西，如陈年痼疾、垃圾；也可以是冬季养精蓄锐敛藏下来的好东西，如阳气。

　　所以发陈一方面可指去掉陈旧的，另一方面指生发清新的，正如成语推陈出新之意。

　　要借春天的生发之气去排泄出小孩以前积攒下的身体里面的“垃圾”，如积食、痰湿、淤积等。

　　让经络、肠道、气血恢复畅运，气血生化正常，孩子身体就会有向上的冲劲，这时候营养不能落下，要及时补充帮孩子生长拔高。

　　可适量食用有生发作用的蔬菜，如香椿、韭菜、豌豆苗、南瓜苗、地瓜叶、芹菜、春笋、黄豆芽等。

　　还应注意：春季、肝脏均属于五行的“木”行，同气相求，春季肝脏功能偏旺，肝脏异常强盛会伤害属“土”的脾脏，“木克土”。

　　为了避免肝脏过强克伐脾胃而引起脾胃病，应减少助肝的酸味食物而增加补脾胃的甘味食物。如谷米、红薯、山药、花生、红枣、栗子、蜂蜜、胡萝卜、去芯莲子等。

　　因地：祛湿

　　岭南地区春季气候很明显的一个特征是湿，湿与脾关系最为密切，湿盛伤脾导致脾虚，湿邪困脾，脾不运化，水谷精微无法被运化吸收，很容易引致积食，产生内湿。

　　内湿外湿勾结致病，再和积食互相交织，形成恶性循环，反复伤脾。

　　所以在岭南地区，小孩的饮食要尤其注重祛湿化浊、益气健脾。可以多吃燕麦、薏米、小米、山药、木棉花、海带、赤小豆、土茯苓、荷叶、扁豆、芹菜、冬瓜、茯苓、芡实、五指毛桃等。

　　因人：温软

　　小孩不是缩小版的成人，其“五脏六腑成而未全、全而未壮”，为纯阳之体，还处在快速发育的阶段，“如旭日之东升，草木之方萌”，对营养的需求很大。

　　但是小孩的脾胃娇弱，饮食稍有不慎，很容易损伤身体脏腑。想要补充营养，又不能给孩子脾胃带来负担，最好的营养来源选择就是主食+辅食的合理搭配，力求营养均匀好消化。

　　小孩适合吃温、吃软、吃少、少吃多餐，此时食用温热软绵的粥品是不错的选择，可益丹田，补虚损，开肠胃，易消化。

　　早餐品3粥

　　综合时、地、人三方面的考虑，这段时间的饮食原则就是要健脾祛湿，疏肝理气，以易消化的食物为主。

　　我给各位家长拟好了3道适合小孩体质的粥方，分别是牛奶山药燕麦粥、核桃桂圆益智粥、莲子芡薏健脾粥，食疗方都在下文，简单好操作。

　　上学期间每早一碗，帮小孩开启元气满满的一天，迈开一年之计在于春的步伐，更好踏上学习旅程。提醒一下：这些粥品，需在孩子无病痛时服用为宜。

　　若有急性炎症时（如感冒了）则需减去健脾胃扶正气的药材，用清淡的青菜粥服用为宜。

　　孩子上学了，日常需要和其他同学相处，学业也会有一定的压力，家长们在生活中要注意小孩情绪的表达、释放、调节，在辅导作业的时候，不要严厉批评、责骂、呵斥小孩。

　　日常生活中要顾护小孩的情志，保持家庭开心、轻松的氛围，这样有助于亲子关系的良好发展，全家人都舒心，孩子才能健康。

　　食疗方·牛奶山药麦片粥

　　材料：牛奶100ml，干山药10g，炒薏米10g，麦片10g，红枣1颗。

　　做法：红枣去核，对半切开。锅中加适量水，放麦片和炒薏米，大火煮开，加入干山药、大枣同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮3分钟即可食用。

　　功效：健脾疏肝，补气血，助消化。

　　宜忌：适用于2岁以上小孩。蚕豆病可用。

　　食疗方·核桃桂圆益智粥

　　材料：核桃仁2个，干桂圆5g，益智仁5g，小米30g。

　　做法：核桃去壳，留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗，小米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可食用。

　　功效：益心助眠，补肾温肺。

　　宜忌：适用于3岁以上小孩。蚕豆病可用。

　　食疗方·莲子芡薏健脾粥

　　材料：莲子10g，芡实10g，炒薏米10g，粳米30g。

　　做法：莲子去芯备用，将莲子、芡实、炒薏米浸泡 30 分钟，粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。

　　功效：补脾止泻，利水渗湿。

　　宜忌：适用于2岁以上小孩。蚕豆病可用。