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3碗早餐粥,助孩子春季发陈、生阳气,长高变壮
来源:宏韵中医   发布时间:2023-03-28

  春季阳气上升,万物复苏,是小孩身体生长的猛长期。

  最近也开学了,家长们每天要接送小孩,特别操心孩子的早餐该怎么吃,给钱去外面吃又担心不够营养卫生,如果自己做的话,又不知道怎么搭配比较好、还费时间。

  中医学认为,调养身体不能一概而论,要因时因地因人。

  今天,广东省中医院许尤佳教授结合春季的饮食原则、岭南的气候特点、小孩的体质给大家搭配好3碗营养早餐粥,家长们可直接上手,给孩子安排。

  因时:补脾

  《素问·四气调神大论》指出:“春三月,此谓发陈。”这里的“发陈”指的是发出来以前积攒下来的东西,可以是以前积攒下来的坏东西,如陈年痼疾、垃圾;也可以是冬季养精蓄锐敛藏下来的好东西,如阳气。

  所以发陈一方面可指去掉陈旧的,另一方面指生发清新的,正如成语推陈出新之意。

  要借春天的生发之气去排泄出小孩以前积攒下的身体里面的“垃圾”,如积食、痰湿、淤积等。

  让经络、肠道、气血恢复畅运,气血生化正常,孩子身体就会有向上的冲劲,这时候营养不能落下,要及时补充帮孩子生长拔高。

  可适量食用有生发作用的蔬菜,如香椿、韭菜、豌豆苗、南瓜苗、地瓜叶、芹菜、春笋、黄豆芽等。

  还应注意:春季、肝脏均属于五行的“木”行,同气相求,春季肝脏功能偏旺,肝脏异常强盛会伤害属“土”的脾脏,“木克土”。

  为了避免肝脏过强克伐脾胃而引起脾胃病,应减少助肝的酸味食物而增加补脾胃的甘味食物。如谷米、红薯、山药、花生、红枣、栗子、蜂蜜、胡萝卜、去芯莲子等。

  因地:祛湿

  岭南地区春季气候很明显的一个特征是湿,湿与脾关系最为密切,湿盛伤脾导致脾虚,湿邪困脾,脾不运化,水谷精微无法被运化吸收,很容易引致积食,产生内湿。

  内湿外湿勾结致病,再和积食互相交织,形成恶性循环,反复伤脾。

  所以在岭南地区,小孩的饮食要尤其注重祛湿化浊、益气健脾。可以多吃燕麦、薏米、小米、山药、木棉花、海带、赤小豆、土茯苓、荷叶、扁豆、芹菜、冬瓜、茯苓、芡实、五指毛桃等。

  因人:温软

  小孩不是缩小版的成人,其“五脏六腑成而未全、全而未壮”,为纯阳之体,还处在快速发育的阶段,“如旭日之东升,草木之方萌”,对营养的需求很大。

  但是小孩的脾胃娇弱,饮食稍有不慎,很容易损伤身体脏腑。想要补充营养,又不能给孩子脾胃带来负担,最好的营养来源选择就是主食+辅食的合理搭配,力求营养均匀好消化。

  小孩适合吃温、吃软、吃少、少吃多餐,此时食用温热软绵的粥品是不错的选择,可益丹田,补虚损,开肠胃,易消化。

  早餐品3粥

  综合时、地、人三方面的考虑,这段时间的饮食原则就是要健脾祛湿,疏肝理气,以易消化的食物为主。

  我给各位家长拟好了3道适合小孩体质的粥方,分别是牛奶山药燕麦粥、核桃桂圆益智粥、莲子芡薏健脾粥,食疗方都在下文,简单好操作。

  上学期间每早一碗,帮小孩开启元气满满的一天,迈开一年之计在于春的步伐,更好踏上学习旅程。提醒一下:这些粥品,需在孩子无病痛时服用为宜。

  若有急性炎症时(如感冒了)则需减去健脾胃扶正气的药材,用清淡的青菜粥服用为宜。

  孩子上学了,日常需要和其他同学相处,学业也会有一定的压力,家长们在生活中要注意小孩情绪的表达、释放、调节,在辅导作业的时候,不要严厉批评、责骂、呵斥小孩。

  日常生活中要顾护小孩的情志,保持家庭开心、轻松的氛围,这样有助于亲子关系的良好发展,全家人都舒心,孩子才能健康。

  食疗方·牛奶山药麦片粥

  材料:牛奶100ml,干山药10g,炒薏米10g,麦片10g,红枣1颗。

  做法:红枣去核,对半切开。锅中加适量水,放麦片和炒薏米,大火煮开,加入干山药、大枣同煮至浓稠状,再倒入牛奶煮3分钟即可食用。

  功效:健脾疏肝,补气血,助消化。

  宜忌:适用于2岁以上小孩。蚕豆病可用。

  食疗方·核桃桂圆益智粥

  材料:核桃仁2个,干桂圆5g,益智仁5g,小米30g。

  做法:核桃去壳,留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗,小米淘洗后,加入适量清水,将所有材料放入,煮熟即可食用。

  功效:益心助眠,补肾温肺。

  宜忌:适用于3岁以上小孩。蚕豆病可用。

  食疗方·莲子芡薏健脾粥

  材料:莲子10g,芡实10g,炒薏米10g,粳米30g。

  做法:莲子去芯备用,将莲子、芡实、炒薏米浸泡 30 分钟,粳米淘洗干净,将所有材料放入锅内,加入适量清水,煮熟即可食用。

  功效:补脾止泻,利水渗湿。

  宜忌:适用于2岁以上小孩。蚕豆病可用。