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谷雨节气,养生宜祛湿健脾、助脾运化
来源:宏韵中医   发布时间:2023-04-26

  谷雨

  雨生百谷

  谷雨,是二十四节气的第6个节气,也是春季的最后一个节气。斗指辰,太阳黄经为30°是为谷雨,于每年公历4月19日—21日交节,今年具体时间为4月20日。

  谷雨取自“雨生百谷”之意,此时降水明显增加,田中的秧苗初插,作物新种,最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时,谷类作物才能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样,都是反映降水现象的节气,是古代农耕文化对于节令的反映。

  谷雨后,气温回升速度加快,故有“清明断雪,谷雨断霜”之说。谷雨节气最主要的特点是雨量增多,空气中的湿度进一步加大。《群芳谱》中记载:“谷雨,谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》中说:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。”

  谷雨节气物候现象

  初候,萍始生;二候,鸣鸠拂其羽;三候,戴胜降于桑。

  意思是说:谷雨节气之后五日,降雨量逐渐増多,浮萍开始生长;再五日,布谷鸟、斑鸠等开始翩翩起舞,提醒人们抓紧时间进行播种;又五日,则戴胜鸟常飞降于桑树上。

  谷雨节气养生

  谷雨时节已至暮春,在南方,谷雨后开始有炎热之感,常伴有夜雨昼停的天气,潮湿多雨是此时的气候特点。

  中医认为,湿为阴邪,易损阳气,易伤脾胃。如人们的起居饮食稍有不慎,则容易感受湿邪,出现食欲不佳、便溏腹泻、身体困重、关节肌肉酸痛不适等脾虚湿困症状。

  因此,祛湿健脾、助脾运化是谷雨时节养生调理的重点。

  谷雨

  起居防风湿

  谷雨时节雨水较多,湿度较大,加上潮湿地滑,活动不便,普通人易为这种天气感到烦闷。而在南方地区,气候渐热,湿热交加,常常让人一整天感觉很不舒适。

  谷雨时期气温虽有升高,但早晚时候尤其是雨天期间仍会时凉时热,早出晚归者要注意增减衣服,尤其要注意切勿大汗后吹风,避免受凉感冒,特别是平时有风湿骨病的朋友更应注意,稍受风寒则容易引发关节疼痛。

  中医认为“风、寒、湿三气杂至,合而为痹。其风气胜者为行痹,寒气胜者为痛痹,湿气胜者为着痹。”痹者,为气血不通之意。预防减轻骨关节病发作可从以下几个方面入手:

  1. 要避免久处湿地,如经常涉水触水者,应加强防湿措施,如穿水鞋、戴胶手套。

  2. 凡有关节疼痛或关节曾受创伤或扭伤的朋友,要注意小心护理患处,注意保暖,避免着凉,以防病症加重或复发。

  3. 保持筋骨活动能力,不要久坐不动,尤其是伏案工作者每小时要起身活动5分钟,以利血脉畅通。

  4. 如疼痛发作,可进行热敷、按摩或及时就诊治疗。

  谷雨

  运动祛湿气

  谷雨时期,气温上升,人体阳气向外透达,气血走于肌表,濡养四肢关节肌肉,以适应活动量的增加。但谷雨潮湿,湿气太重,湿性粘滞、重着,阻遏气血运行,反而不利于肌肉关节的活动。

  动则升阳,阳动则气血随之运行,有利于水湿运化,且运动出汗能排出一定的湿气,减轻体内水湿困阻,从而减轻肢酸身重症状,故湿困之人运动出汗后身体不显疲劳,反而感觉轻松。

  此时运动首选有氧运动为主,如慢跑、快走、跳舞、做操、打拳或其它球类活动,不建议进行强度较大的器械力量型锻炼。因重体力的器械运动会在短时间内消耗人体大量血氧,然后葡萄糖开始无氧分解,引起体内乳酸蓄积,加重肢体、肌肉、关节的酸痛症状。

  另外还需提醒的是,谷雨时期雨水较多,路面湿滑,户外锻炼时要注意安全,特别是雨天时期应以室内运动为主,避免外出运动淋雨感冒、滑倒摔伤。

  谷雨

  饮食化湿浊

  谷雨期间雨水较多,湿气偏重,人们除感到困乏外,消化功能也容易受到影响,出现口粘口淡,食欲欠佳,甚至腹鸣腹胀,大便溏泄等症状,这些都与湿气困脾有关。

  中医认为,脾主运化,喜燥而恶湿,湿邪侵袭,最易伤脾,脾伤则运化水湿的能力下降,又再加重体内湿困,造成恶性循环。

  因此,谷雨时节饮食应以健脾化湿为基本原则,可吃淮山、芡实、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以健脾利湿;或食陈皮、青皮、草果等食材以理气化湿;或饮藿香、佩兰等茶水以芳香化浊。但忌吃生冷肥腻之物,以免进一步损伤脾胃,加重体内湿气困留。

  小提示

  有部分学者认为谷雨时节是春夏季节交替时期,肝气渐弱,脾胃功能渐旺,消化能力增强,应抓住这个时机进补以增强体质。

  但这一做法在南方地区并不可取,因谷雨时期南方地区潮湿多雨,湿气太重,脾胃运化功能减弱,此时进补必然加重肠胃负担,引发胃肠功能紊乱,无论温补、滋补均不适宜。

  谷雨

  春茶清湿热

  谷雨前后是采茶的高潮时期,明代《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”正所谓“茶煎谷雨春”,谷雨茶是指谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶,其茶叶细嫩清香,味道上佳,香气怡人。

  春季温度适宜,雨量充沛,加上茶树经过冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,适时饮用对人体有益,能清利头目,提神醒脑。

  谷雨期间天气转热,雨水较多,南方地区易现湿热交蒸之象,人们常感头目昏朦,困倦欲睡。此时适当饮用谷雨茶(特别是绿茶),能清热利湿,化浊醒神,畅通人体气机,一扫疲乏困倦症状。

  但要注意的是绿茶性凉,空腹多饮易伤胃损阳,故宜饭后饮用。另外,茶叶中含茶碱和咖啡碱成份,对中枢神经系统有较强的兴奋作用,晚上饮用会影响睡眠,故失眠、多梦的朋友晚上不宜喝茶。

  谷雨,还要注意“六防”

  防余寒

  谷雨节气后,寒潮天气基本结束。

  但是,因此时正处于由春到夏的过渡阶段,南北大风天气常交替出现,所以谷雨时节也是一年中温差较大的时期,时而炎热如夏,时而又会有强冷空气南下,故有“谷雨寒死老鼠”之说。

  这一时期早、晚的气温仍较低,因此,在起居衣着方面,仍要适当“春捂”,尤其早出晚归者要注意及时增减衣服,避免受寒感冒。但此时“春捂”要有度,一般以不致出汗为宜。

  防过敏

  谷雨时节可谓是春暖花开、桃杏争艳、杨柳飘絮,人们的室外活动也由此增加,此时最易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。故过敏性体质的人在这期间要特别注意防护,户外活动时要避免与过敏源接触,饮食上要注意减少高蛋白质、高热量食物的摄入,不慎过敏反应发生时要及时到医院就诊。

  防风湿

  谷雨后因雨水增加,空气湿度也加大,人们容易出现“春困”现象,风湿顽疾也容易复发。在日常生活中要注意关节部位的保暖,尤其裸露部位最易为湿邪所侵,所以穿衣要护住关节。

  天晴时多外出晒太阳,平时适当运动出汗。

  室内可常熏艾。也可用中药如苍术、艾叶、山奈、白芷、菖蒲、川芎、香附、肉豆蔻、藿香等自制香囊挂于床头或随身佩戴,以起到芳香化湿、祛风驱瘟的作用。

  防伤脾

  谷雨时节空气湿度大,而脾为湿土之脏,湿邪最易犯脾,易致脾失健运、脾胃不和,出现食欲不佳、呕吐、腹胀、大便不成形或粘腻不爽等症状。因此虽是暮春,饮食上仍需注意养护脾胃。在遵循“少酸多甘”的同时,宜多食用健脾祛湿之品,如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲤鱼、鲫鱼等。

  由于谷雨节气气温升高较快,有些人迫不及待吃起冷饮来,容易损伤脾土,民间谚语有言“谷雨夏未到,冷饮莫先行”,固不可吃冷饮以保护脾胃。

  防肝亢

  谷雨时节自然界阳气骤升,春阳内应于肝,易引起肝阳上亢,继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血、牙痛、头痛眩晕、目赤眼疾等疾患,这就是所谓的“春火”,老百姓俗称的“上火”。

  防“春火”,除了避免熬夜外,饮食上要定时定量,不暴饮暴食,注意调养肝气,可食用具有滋润作用的食材,如银耳、桑葚、蜂蜜等,以滋润生津、益阴柔肝,防止肝阳过亢。同时要注意调畅情志,抑怒养肝,以防“春火”萌生。

  防过汗

  谷雨时节万物靠雨水生长壮大,人体也如是。

  谷雨正值春夏交接之际,此时人体集体发散,容易出汗,而汗出过度则会影响夏季的气血健康。因此,谷雨时期运动养生谨记遵循“懒散形骸,勿大汗,以养脏气”的原则,可选择踏青、慢跑、放风筝、八段锦等方式。

  汗为津液所化,只有春季注意阳气的有序升发与津液固护,才能保持夏季的气血充盛。

  推荐几个谷雨除湿食疗方

  莲子小米粥

  材料:小米100克,莲子50克。

  做法:小米淘洗干净,莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火慢煲至粥成。

  功效:健脾除湿止泄。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

  芡实薏米排骨汤

  材料:芡实50克,薏米50克,陈皮10克,生姜3片,猪排骨500克。

  做法:薏米用锅炒至微黄,芡实泡发,陈皮洗净,猪排骨洗净焯水,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。

  功效:健脾利湿醒胃。对脾虚湿困,身重困倦,胃纳欠佳者尤宜。

  粉葛煲猪脊骨

  食材:粉葛和猪脊骨各300克,生姜5片、陈皮1瓣,食盐适量。

  做法:猪脊骨斩件、洗净焯水,粉葛切块备用。汤煲内加入适量清水煮沸,放入所有食材,再次煮沸后转小火煮1小时,调味即可。

  功效:粉葛味辛甘、性平,具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效。配上能温中解表、止呕的生姜,健脾燥湿、化痰的陈皮,和猪脊骨一起煲汤,汤甜味鲜之余,还能健脾祛湿,对感受湿邪而引起呕吐、烦渴、泄泻等不适的人群尤为适合。

  赤小豆冬瓜茅根饮

  原料:赤小豆30克,连皮冬瓜150克,白茅根30克。

  做法:将上述材料洗净,连皮冬瓜切成块状,加入适量清水后煎煮45分钟即可,最后加入少许冰糖或白糖调味。一日内可分多次饮用。

  功效:清热祛湿,利尿消肿,减轻体重,降低血脂。

  适宜人群:胃热、肺热、湿热等症候人群。

  禁忌人群:脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病阳虚肢冷者。

  什锦竹笋

  原料:鲜竹笋50克,香菇、黑木耳、金针菜各20克,猪瘦肉50克,食盐、植物油适量。

  做法:将鲜竹笋、香菇、黑木耳、金针菜洗净后用清水浸泡1小时,捞出材料后去水,前三味材料与猪瘦肉均切成细条状。在锅内倒入植物油烧热,加入上述所有材料及适量食盐后反复炒至熟透即可。作为正餐菜肴,可分次随量食用。

  功效:清热养肝,健脾和胃,降压,通便减肥。

  适宜人群:肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

  禁忌人群:患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃。

  薏苡仁鲫鱼化湿汤

  原料:鲫鱼一条,薏苡仁20克、赤小豆20克、淮山15克、砂仁10克。

  做法:将鲫鱼洗净去除鱼鳞内脏,薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆洗净,赤小豆清水浸泡30分钟;生姜洗净切丝备用;先将鲫鱼两面煎至微黄,加入1勺料酒去除腥味,加入2000毫升清水,将其带入砂锅内,然后加入薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆,还有切好的姜丝,中火烧开,撇去汤上浮沫,文火继续熬煮40分钟,加入调味精盐,即可饮用。

  功效:薏苡仁性微寒味甘、淡,是健脾利湿之良药,淮山性平味甘,具有健脾利湿的作用,赤小豆利湿消肿,砂仁性温味辛,具有开胃醒脾利湿之功效, 服用后可补益脾胃,祛除体内的湿气。

  鸡骨草茯苓猪横利汤

  食材:鸡骨草一小把、薏米一小把、绿豆一小把、白茯苓一小把、蜜枣一个、猪横利一条、瘦肉500g。

  做法:将猪横利多浸泡几次,并将白色筋膜去除干净,焯烫。将所有的食材都放入炖锅中,倒入清水,大火烧开后转成小火慢慢炖煮1小时。放入少许盐调味即可。

  功效:清热解毒祛湿,降肝火。