有一味广东人民非常熟悉且喜欢的药材，也是食材，在岭南地区广泛使用，那就是五指毛桃。

　　五指毛桃是桑科植物裂掌榕的根，因其叶像张开的五指，叶片上有细毛，果实成熟时又像毛桃，故称五指毛桃。广东俗称“五爪龙”，另外，它的别名也有好几个。

　　五指毛桃的补气功效与人参黄芪相似，且产于南方，故又名土黄芪、南芪，甚至还被美誉为“广东人参”。

　　五指毛桃还被叫做“牛奶木”，因其根部汁液为白色，像牛奶，用五指毛桃煲水味道清润可口，有椰奶香气，因此又被叫做五指牛奶。

　　1977年，五指毛桃被《中国药典》收录，记载其：“味辛、甘，平。健脾益气，化湿舒筋。用于脾虚浮肿，自汗，风湿痹痛，腰痛”。

　　《中华药典》中说，五指毛桃“味甘、性平，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效”。

　　从功效上讲，五指毛桃补气效果虽不及黄芪与人参，但它却没有黄芪与人参补气的弊端。

　　人参能够大补元气，能补五脏六腑之气，适用于急症虚证，补气之力峻猛，但如果人体并不太虚，则容易导致上火。

　　而黄芪能将人体之气升提，且药性温热，重在补肺、脾气虚，如果没搭配好，也容易生燥，补出火。

　　而五指毛桃，能益气补虚，虽然补力不及人参、黄芪，但胜在药性平和，不峻不燥，更能补得进去，更适合虚不受补的体质人群。

　　尤其是针对虚人哮喘，需要降气平喘，不适宜用黄芪时，用五指毛桃最为适合。加上五指毛桃兼能平喘化痰除湿，这又是黄芪、人参所不能的。

　　广东国医大师邓铁涛就曾说五指毛桃：“益气而不作火，补气而不提气，扶正而不碍邪，用于多湿多虚的体质。”

　　临床上，五指毛桃常用于治疗脾肺虚弱、产后无乳、风湿痹痛、跌打损伤、肺痨咳嗽、重症肌无力、肝硬化腹水等病症。

　　在广东地区，受气候环境的影响，人群多湿热体质、气虚体质。五指毛桃性味甘平，具有健脾益肺、扶正益气、强肌舒筋、化湿通络的功效，因此常被用作煲汤食材，日常起到调理、滋补身体，预防疾病等作用。

　　广府人家餐桌上最常见的一道药膳便是五指毛桃煲鸡汤，或者是猪骨、瘦肉，有时还会加上土茯苓。

　　或者直接用五指毛桃和土茯苓煮水，特别适合现在湿热闷蒸的天气，对湿热重、火气大、舌苔黄腻的朋友特别推荐。

　　下来我们就介绍这味同样是药食同源，也是广东人家常用的煲汤汤料土茯苓。

　　土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切成薄片，干燥后入药。

　　性味：甘、淡、平。归肝、胃经。

　　功效：解毒、除湿、通利关节。

　　《本草纲目》记载其：健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛；恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。

　　《本草正义》记载其：利湿去热，能入络，搜剔湿热之蕴毒。其解水银、轻粉毒者，彼以升提收毒上行，而此以渗利下导为务，故专治杨梅毒疮，深入百络，关节疼痛，甚至腐烂，又毒火上行，咽喉痛溃，一切恶症。

　　土茯苓的应用：

　　1、对梅毒或因服用汞剂中毒导致的肢体拘挛、筋骨疼痛疗效尤佳。它是治疗梅毒的要药，同时也治疗因梅毒服用汞剂中毒。《景岳全书》上记载，单味土茯苓煎服即可。

　　又因其可通利关节，祛风湿，临床上，也常用土茯苓治疗滑膜炎、筋膜炎。

　　茯苓擅长入络搜剔藏在筋络、肌肉皮肤里的湿与热，所以湿热天气里，如出现肌肉酸痛，身体沉重，舌苔黄腻，便可用土茯苓煮水代茶饮。

　　2、对因湿热导致的淋浊带下，湿疹瘙痒，土茯苓甘淡渗利，解毒利湿，因此可用于湿热引起的热淋、带下、湿疹、湿疮等证。

　　湿热天气里，小便不爽，有灼热涩痛感，便可用土茯苓加上白茅根、淡竹叶之类清热之品，对尿频尿痛很有帮助。

　　而对于湿疹湿疮，临床上常用土茯苓加上白鲜皮、地肤子、黄柏之类的药物，起到清热利湿的作用。

　　3、痈肿疮毒，本品清热解毒，消肿散结，可治疗痈疮红肿溃烂。

　　4、防治痛风，土茯苓的解毒、除湿、通利关节作用，能够辅助降低尿酸，也有辅助镇痛作用，所以对于痛风患者来讲可以适当应用。