盛夏已经来临,天气开始炎热,却还没到最热。“小暑过,每日热三分”,小暑正值初伏前后,空气湿度逐渐加大,天气由干热转为闷热。暑湿偏盛是小暑时期的气候特点,此时调理养生的重点为消暑宁心、祛湿健脾,建议饮用双莲排骨汤、绿豆陈皮鸽子汤等养生汤饮。
双莲排骨汤
材料:
莲子100g、莲藕300g、排骨300g(可供3至5人食用)。
做法:
1、莲子洗净、去掉莲子心备用;莲藕洗净、去皮、切块、备用;
2、排骨洗干净,汆水去掉血污;
3、将全部材料放入煲内,加清水约1500ml,武火煲沸转至文火煲40分钟,放入盐调味即可。
功效:
莲子性平、味甘,入脾经、心经、肾经,具有补中益气、健脾、滋阴降火、交通心肾的功效,有助于缓解心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘以及脾虚引起的食少。
此外,莲子甘涩之性能益肾而固精,对于肾虚而下焦不固引起的遗精、带下、滑精、泄泻等病症有治疗作用。
莲藕,具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血、止血散瘀、美容养颜、生津凉血、减少脂类的吸收等功效。
排骨,具有滋阴健脾、补中益气、强健筋骨的功效。
适合人群:
小暑时节的养生原则是健脾补气、宁心安神、清热解暑。这款补气解暑汤,具有健脾益气、消暑解渴、美容养颜的功效,正适合小暑时节食用。
专家点评:
莲藕莲子排骨汤,值得推荐,具有营养价值及药效。
1. 增强免疫力:莲藕莲子排骨汤含有丰富的营养成分,如维生素B1、B2、C、E等,这些成分可以增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
2. 消除疲劳:莲藕莲子排骨汤富含碳水化合物和蛋白质,这些物质可以补充人体所需的能量和营养,消除疲劳。
3. 润肺止咳:莲藕和莲子都是很好的润肺食材,能够缓解干咳、咳痰等症状,对于肺部疾病患者来说,具有很好的保健作用。
4. 补肾壮阳:排骨含有丰富的蛋白质和矿物质,可以补充人体所需的营养素,达到补肾壮阳的作用。
5. 美容养颜:莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素C,能够促进肠胃蠕动,清除毒素,增加皮肤弹性。同时,莲子含有大量的天然氨基酸和维生素B群,可以改善肤色,预防皮肤老化。
小贴士:
莲藕适合人群:一般人群均可食用。
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但阻碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
绿豆陈皮鸽子汤
材料:
绿豆250g、陈皮1个、鸽子1只、瘦肉40g。(供3一4人份服)
做法:
1.绿豆、陈皮洗净备用。
2.鸽子、瘦肉焯水后去血腥。
3.所有配料入锅,加冷水。大火煮开后转小火,煲至四十分钟,捞去绿豆皮,继续煲四十分钟,放盐调味即可食用。
功效:
汤中绿豆性味甘凉,有清热解毒、消暑、利尿消肿的作用,是夏天最好的消暑汤料;陈皮健脾养胃理气;鸽子、瘦肉益气补虚。故此汤有消暑、清热、利尿、消脂的功效。
对于单纯疱疹、带状疱疹、口腔溃疡、热痱、湿疹、面部痤疮、消脂减肥、小便不利尿黄、消化不良、大便干结、口苦咽干、熬夜嗜酒之人群有效。而脾胃虚寒、肾阳虚等怕冷人群不宜服用。
时值盛夏,天气炎热潮湿,人易感受暑、湿、热而致病,一碗清热解暑汤会带给您不一样的清爽。如果湿气明显,还可酌加赤小豆、炒薏米、芡实;喜欢甜食的朋友还可放3个蜜枣哦。
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