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天气炎热,伤津耗气,一款靓汤益气养阴
来源:宏韵中医   发布时间:2023-07-07

  夏至以后,气温进入一年当中最热的时候。《素问》中提到“先夏至日者为病温,后夏至日者为病暑”。暑为夏季的主气,暑气太过,伤人致病则为暑邪。暑邪性质升散,容易耗气伤津,使人体出现气短乏力、口渴喜饮等情况。

  加之夏季气温高,不少人容易出现白天心烦虚热、晚上又睡不好的情况。随着气温节节攀升,抱怨因天热吃不下饭的人几乎随处可见。

  从中医天人合一的观点来看,气候本身确实会对人的生理产生一定影响。尤其是长夏时节湿邪主令,湿邪之气容易困滞脾胃,导致脾升胃降的功能变差,人的胃口自然容易不好。

  夏日炎炎,暑气灼人,养生保健尤其重要。然而,许多人习以为常的保健方法实际上是不科学的。

  暑热易使人“伤气”、“伤阴”,进而影响脾胃的受纳、运化功能,而一些市民因解暑不当过食水果或贪凉饮冷,也容易不小心损伤脾胃。夏季偶尔吃不下饭时,可适当喝些白粥,或根据自己体质在粥里加入不同食材,起到滋养胃阴的作用。

  暑热对脾胃的影响

  ●夏季耗气伤津,脾胃之气受损可致胃的受纳功能和脾的运化功能变差

  ●高温之下出汗多易“伤阴”,阴液受损可致胃阴不足进而影响胃

  ●长夏湿邪主令,图一时之快过食水果或贪凉饮冷均易损伤脾胃

  暑热“伤气”、“伤阴”又“伤食”

  1、伤气:暑气耗气伤津,人软又没胃口

  夏天热重,容易耗气伤津,“中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源。在暑气之下,首当其冲受到损伤的就是我们的脾胃之气。”她解释说,胃是人体的“仓廪之官”,主“受纳、腐熟”,而脾则主“运化”,只有脾胃合作,共同“运化水谷精微”,才能最终形成气血。

  “当脾胃之气受损,胃的受纳功能和脾的运化功能都会变差,人自然容易觉得吃不下饭。”除了容易觉得没有胃口,很多人在夏天还容易感到没力气,整个人软绵绵的,归根到底都是“伤气”的后果。

  2、伤阴:高温天气易出汗,汗液同样属阴液

  除了容易“伤气”之外,在炎热的夏季,人还容易“伤阴”。“高温天气下人出汗多,而中医认为,汗液同样也是阴液的一种。”脾胃只有得到阴液的濡养,才能发挥正常的受纳和运化功能。而阴液受损可导致胃阴不足,进而也会影响食物的消化吸收。

  夏季是“湿邪主令”的季节,在这段时间人很容易受到湿热之邪的影响,“在湿热困脾的情况下,脾胃功能也会相应变差。”

  3、伤食:过食水果、贪凉饮冷都会影响胃口

  盛夏上市的水果琳琅满目,一些市民吃不下饭,干脆买来一堆水果,直接用“水果大餐”代替平日的饭菜。这种做法其实并不适合每一个人,“中医认为,水果湿气较重,过食容易困滞脾胃,影响脾胃的受纳运化功能。”

  有些人本身是阴虚燥热的体质,平时容易出现口干、口苦,咽喉燥痛,大便干结,小便黄赤等症状,这类人确实适合多吃一些水果,因为水果是阴液充足的食物,可以起到养阴的效果。“但脾胃素虚或湿重体质的人,水果则应少吃,过食反而会加重脾虚或湿重证候。”

  清热不宜光靠寒凉食物

  说到夏天清热解暑,大家一定会想到西瓜。西瓜被称为天然白虎汤,炎热的夏季,吃上一口西瓜,烦热的暑气也能消去一半,西瓜最大的特性,正是清热解暑、生津除烦。而白虎汤是《伤寒论》中的一张名方,主治高热、大汗、烦渴、脉洪的病证。西瓜的效用与白虎汤有异曲同工之妙,所以被认为是“天然白虎汤”。

  此外,西瓜皮还能作茶饮,将最外层的深绿色皮部尽量薄地切下,切碎煮15分钟左右,去渣取汁,加入适量白糖即可。特别适合暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮的人饮用。

  但需要注意的是,西瓜及西瓜皮性味寒凉,所以即使在很热的夏天,也不要贪多,特别是中焦虚寒、湿盛体质的人,就更应注意了,过食寒凉的食物容易损伤脾胃。另外,西瓜含糖量也很高,如果糖尿病病人不小心多吃容易使血糖升高,甚至会引起糖尿病的急性并发症。

  夏季贪凉饮冷同样也会影响胃口。有些人在外面晒得很热,一回家就喝下一大杯冷饮,从中医养生的角度来看,这种只图一时之快的做法是不好的,因为寒热错杂亦会影响脾胃的受纳运化功能。

  清淡饮食,喝粥养胃

  “夏天偶尔吃不下饭多是正常的生理反应,此时不妨喝点粥,配点清淡的小菜调调胃口。”中医认为,粥是一种可以滋养胃阴的食物。除了煮得烂烂的、黏稠的白粥之外,市民还可根据各自体质的虚实寒热选择加入不同的食材,做出不同口味的粥。以下是为大家推荐的几款粥:

  红枣粥:脾胃虚寒的人除了吃不下东西外,还容易口淡,而且稍微吃些凉的东西就感觉恶心欲呕,这类人可用糯米和粳米各半,加入红枣、红糖一起煮粥喝。

  姜丝粥:如果夏天吹空调受了冷风,或患了风寒感冒,胃口特别差,可以煮一碗开胃的姜丝粥。在粥煮得差不多时,将姜切成细丝放入再煮5分钟左右就做成了。

  瘦肉末粥:适合体力较差的人。

  绿豆海带粥:适合伴有一些热证的人,这类人除了胃口不好外,还有口干舌燥、口气臭等特点。

  鸡内金淮山粥:夏天没胃口、精神不好的儿童可以试试这款粥。具体做法是将新鲜的鸡内金洗净后用微波炉烤成焦黄色后研成粉,再和鲜淮山一起煮粥。

  一道靓汤,益气养阴

  再为大家推荐一款益气养阴的养生汤:

  西洋参浮小麦瘦肉汤

  材料(2-3人份):西洋参10克、浮小麦30克、百合20克、猪腱肉300克、生姜3片。

  做法:先将材料洗净,瘦肉切片;汤锅中加入适量清水煮沸,加入所有材料,武火煮沸后转文火煲1小时,食用前调味即可。

  功效:益气养阴、除热止汗 、清心安神。

  西洋参味甘、微苦,性凉,属于凉补之品,其不温不燥,既善补气养阴,又善清热生津,主治气阴两虚或阴虚津伤诸证。浮小麦味甘,性凉,专入心经,具有益气,除热,止汗的功效,用于自汗盗汗、骨蒸虚热、妇人劳热。百合味甘,性寒,归心、肺经,不仅能养阴润肺,用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,还能清心安神,用于虚烦惊悸,失眠多梦。

  本汤品适用于气阴两虚兼有热者,或气虚津伤所致的心悸不眠、虚热汗多,内热消渴,口燥咽干等。