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夏天吃姜,有这几点注意事项
来源:宏韵中医   发布时间:2023-06-15

  有句耳熟能详的俗话:"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。"很多人好奇,生姜辛热,在炎热的夏季吃姜,这是为什么?

  为什么夏天要吃姜?

  夏季气温高,人体皮肤腠理开泄,人的阳气浮于外,阴气伏于内,体表是热的,身体内部的脏器是凉的,所以体内阳气并不太旺盛。

  《黄帝内经》:“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实……使气得泄,若所爱在外。”

  《伤寒论》:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷”。

  再加上夏天人们经常吃些冷饮和凉性的水果,吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹痛腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时候喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用,避免消化不良。

  按照中医的理论来看,姜属于黄色食物,黄色属土,入脾胃,能够健脾胃,助消化。俗话说:"饭不香,吃生姜",当吃饭不香或饭量减少时,可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,也是这个道理。

  都说夏天吃姜,那冬天能吃吗?

  姜是走表的,性温味辛,可以散寒发汗,疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机,如果在外面淋了雨,或者受了风寒,回家喝上一碗热乎乎的红糖姜汤,就有感觉到一股热流流遍全身,体内的风寒往往能够得汗而解。所以说,冬季寒冷,也是适宜吃姜的。

  吃姜,记住这几件事

  1、经常上火的人不要多吃生姜

  体质虚寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,这些人适合多吃姜,因为姜性温,可以用来温中驱寒。而体质偏热,阴虚体质者,像经常容易"上火"的人,表现为口干、眼干、口臭、便秘、痔疮、痈肿疖疮、性情急躁、心烦易怒、情绪起伏波动大,动不动就要来"火气",这类人群则不宜多吃生姜。

  2、早上吃姜胜参汤,晚上吃姜似砒霜

  为什么不建议晚上吃姜呢?这是因为大自然的阳气在中午到达顶峰,午后阳气开始收敛,阴气开始升起,晚上吃姜会适得其反,容易使人兴奋,无法安睡,不利于养生保健。

  3、吃姜的时候不用去皮

  姜皮性微寒,有些人吃姜喜欢削皮,只要脾胃不是非常寒凉,一般无需去皮,这样做反而不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以食用。

  4、不要吃腐烂的生姜

  腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

  5、不要过量吃姜

  过多吃姜容易上火,中医理论讲“土不伏火”,过犹不及,所以适量吃姜有益身体健康。服生姜过量致鼻衄(鼻出血)的事件屡有发生。从中医角度分析,由于当事人短时间内大剂量服用生姜,使机体骤受燥邪之害,积热化火,耗伤津液,扰动血分,迫血妄行,上循清窍,导致鼻衄。

  生姜食疗方

  01

  糖醋泡姜

  做法:把半斤生姜,切成片,放在瓶中,然后用米醋加红糖没过生姜,泡上三天就可以吃了。

  功效:生姜性热,具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃,是补阳气的好食材,所以有"男子不可百日无姜"之说,而醋有开胃活血的作用,红糖是性温的,可以给人体补充阳气。

  一些人平时很不喜欢吃生姜,望而生畏,那么就适合吃这个糖醋泡姜,泡出来的姜酸酸甜甜的,非常好吃,能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

  02

  生姜橘皮水

  做法:取生姜、橘皮各10克,水煎,一日2~3次分服。

  功效:橘皮中含有大量的维生素C和香精油,有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用,常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,人称之为“呕家圣药”。

  夏天人们吃过多冷饮和凉性水果,易造成脾胃虚寒,因胃部不适出现呕吐等症状,可用生姜橘皮水缓解症状。

  03

  红糖姜水

  做法:取3~5片生姜,切丝,煮至水的颜色变黄,姜味渗入到水中,再加入适量红糖,煮化即可。

  功效:夏季风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时,喝点生姜红糖水,有助于寒气发散外泄,可温中暖胃。此外,女性经期,喝红糖姜水可以让身体温暖,增加能量,有效缓解痛经。但是要记住,如果是暑热感冒及风热感冒就不适合用生姜了。

  生姜还有其他妙用

  1.姜片泡脚

  将一块拇指大的生姜切片,加水煮透,晾到适宜的温度(以40摄氏度为宜)后即可泡脚。

  生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环,改善睡眠质量等效果。

  泡脚时间不要超过半小时,因为泡脚时人体血液循环和心率会加快,时间太长会增加心脏负担。

  2.生姜止呕

  生姜可止呕,有晕车、晕船苦恼的人,在途中含几片姜,或喝点姜水可以改善症状。