脑中风，又称脑溢血、中风，是指由于脑血流供应中断或者受阻而导致的脑部损伤。脑中风是一种常见的心血管疾病，其发病率和致残率都相当高。据统计，脑中风已经成为我国人口死亡和致残的第一位原因。为了预防和治疗脑中风，除了遵循医嘱、规律服药外，合理的饮食也起着重要的作用。

　　那么，通过脑中风应该多吃哪些食物呢？

　　首先，我们应该注重保持饮食的均衡。饮食中含有丰富的营养物质，是维持人体健康的基础。脑中风患者应该注重摄入维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、镁、锌等，这些物质对于改善脑功能、预防血栓形成具有重要作用。蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等是富含这些营养物质的好选择。

　　其次，多摄入富含纤维的食物。纤维有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，降低血压，保持血糖平稳。全谷类食物、豆类、坚果、水果皮等都是富含纤维的食物。脑中风患者可以适量增加这些食物在饮食中的比例，以增加饱腹感，控制体重，预防动脉粥样硬化等并发症。

　　此外，适当摄入含有抗氧化物质的食物也是非常重要的。抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少脂质过氧化反应，保护脑细胞的正常功能。绿茶、鲜果汁、蔬菜、坚果等都是良好的抗氧化食物。还有一种天然的抗氧化物质叫做花青素，这种物质可以帮助抗血小板凝聚，预防血栓形成。青椒、葡萄、蓝莓等富含花青素的食物，可以适量地加入自己的饮食中。

　　此外，脑中风患者还应该限制饮食中的高盐、高脂食物。高盐摄入会导致血压升高，增加脑中风的风险；高脂食物则容易导致血液黏稠度升高，血管阻塞。因此，要尽量避免食用油炸食品、饼干、薯片等高脂食物，减少盐的摄入量，改善饮食结构。

　　总的来说，脑中风患者应该多摄入蔬菜水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等，保持饮食的均衡；适量增加富含纤维的食物，促进肠道健康；摄入抗氧化物质丰富的食物，保护脑细胞功能；同时要限制高盐、高脂食物的摄入，减少动脉硬化的风险。饮食是预防和治疗脑中风的重要方面，但请记住，饮食调理只是辅助性的措施，如果患有脑中风，还需要及时就医，遵循医生的建议进行治疗。